班  级

六四

时间

10.21

家长讲师姓名

闵裴楠妈妈

宣讲主题

贤文化宣讲-鼎丰腐乳

内

容

记

录

家长宣讲：作为上海市非物质文化遗产，鼎丰乳腐在奉贤已有近150年的历史，从刚开始的纯手工制作到如今的现代化生产设备，从一两个品种增加到120余个品种，它凭借精心工序和独家配方，一直保持着原有的独特风味。腐乳的制造过程: 筛选黄豆、浸泡、磨浆、煮浆、点浆、成坯、接种、前期发酵、腌制及后期发酵等

学生提问：鼎丰腐乳有开发新口味吗？腐乳的吃法？

反

馈

学生都听得津津有味，并在提问环节积极提出自己的疑惑，对于鼎丰腐乳的了解也更深